Lời khuyên cho chế độ ăn ít muối

 Nếu bạn đã đọc thông tin về muối , bạn sẽ biết rằng quá nhiều muối có thể gây tăng huyết áp, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Những lời khuyên sau đây có thể giúp bạn cắt giảm lượng muối.

Bạn không cần phải thêm muối vào thức ăn của mình để ăn quá nhiều - khoảng 75% lượng muối chúng ta ăn là trong thực phẩm hàng ngày chúng ta mua, chẳng hạn như bánh mì, ngũ cốc ăn sáng và các bữa ăn sẵn.

Hãy nhớ rằng, cho dù bạn đang ăn ở nhà, nấu nướng hay ăn ở ngoài, đừng tự động thêm muối vào thức ăn của bạn - hãy nếm thử trước.

Nhiều người thường thêm muối theo thói quen, nhưng nó thường không cần thiết và món ăn của bạn sẽ ngon nếu không có nó.

Mua thực phẩm ít muối hơn

Khi đi mua thực phẩm, bạn có thể thực hiện các bước để cắt giảm lượng muối tiêu thụ:

• So sánh nhãn dinh dưỡng trên bao bì thực phẩm khi mua các vật dụng hàng ngày. Bạn thực sự có thể cắt giảm lượng muối tiêu thụ bằng cách kiểm tra nhãn và chọn bánh pizza, tương cà hoặc ngũ cốc ăn sáng ít muối hơn. Hãy thử chọn 1 loại thực phẩm mỗi tuần để kiểm tra và trao đổi khi bạn đi mua thực phẩm.
• Chọn thịt ba chỉ xông khói chưa muối đã khử muối. Thịt và cá đã qua xử lý có thể chứa nhiều muối, vì vậy hãy cố gắng ăn ít thường xuyên hơn.
• Mua rau củ đóng hộp không thêm muối. Làm tương tự với xung đóng hộp.
• Để ý hàm lượng muối trong nước sốt mì ống làm sẵn. Nước sốt làm từ cà chua thường có lượng muối thấp hơn so với nước sốt phô mai hoặc những loại có chứa ô liu, thịt xông khói hoặc giăm bông.
• Đối với những món ăn nhẹ lành mạnh hơn, hãy chọn trái cây hoặc rau quả như cà rốt hoặc cần tây. Nếu bạn định ăn khoai tây chiên giòn hoặc bánh quy giòn, hãy kiểm tra nhãn và chọn những loại có ít muối hơn. Đừng quên kiểm tra hàm lượng chất béo và đường .
• Hãy dùng nước tương, mù tạt, dưa chua, sốt mayonnaise và các loại sốt ăn kèm khác, vì chúng đều có thể chứa nhiều muối.

Nấu với ít muối

Nhiều người thêm muối vào thức ăn khi đang nấu. Nhưng có rất nhiều cách để tăng thêm hương vị cho món ăn của bạn mà không cần dùng đến muối.

Kiểm tra các lựa chọn thay thế muối sau:

• Dùng hạt tiêu đen làm gia vị thay cho muối. Hãy thử nó với mì ống, trứng bác, bánh pizza, cá và súp.
• Thêm các loại thảo mộc tươi và gia vị vào các món mì ống, rau và thịt. Hãy thử tỏi, gừng, ớt và chanh trong các món xào.
• Làm nước sốt và nước sốt của riêng bạn thay vì sử dụng khối hoặc hạt, hoặc tìm kiếm các sản phẩm đã giảm muối.
• Hãy thử nướng hoặc rang các loại rau như ớt đỏ, cà chua, cải thìa, thì là, củ cải và bí để làm nổi bật hương vị của chúng.
• Làm nước sốt bằng cách sử dụng cà chua chín và tỏi.

Ăn uống: mẹo muối

Nếu bạn đang ăn ở nhà hàng hoặc quán cà phê hoặc gọi món mang đi, bạn vẫn có thể ăn ít muối hơn bằng cách lựa chọn thông minh các loại thực phẩm ít muối hơn.

Pizza: chọn rau hoặc thịt gà phủ lên trên thay vì pepperoni, thịt xông khói hoặc thêm phô mai.

Món mì ống: chọn món có sốt cà chua với rau hoặc thịt gà, thay vì thịt xông khói, pho mát hoặc xúc xích.

Bánh mì kẹp thịt: tránh các loại phủ có thể chứa nhiều muối, chẳng hạn như thịt xông khói, pho mát và nước sốt thịt nướng, thay vào đó hãy chọn món salad.

Bữa ăn Trung Quốc hoặc Ấn Độ: ăn gạo tẻ. Nó có hàm lượng muối thấp hơn so với cơm thập cẩm hoặc cơm chiên trứng.

Bánh mì sandwich: thay vì giăm bông hoặc phô mai cheddar, hãy ăn các loại nhân như thịt gà, trứng, phô mai mozzarella, hoặc các loại rau như bơ hoặc ớt nướng. Và hãy thử ăn salad và sốt mayonnaise ít béo thay vì dưa chua hoặc mù tạt, thường có nhiều muối hơn.

Bữa sáng: thay vì bữa sáng đầy đủ kiểu Anh, hãy thưởng thức món trứng luộc với bánh mì nướng với nấm và cà chua nướng. Nếu bạn có thịt, hãy có thịt xông khói hoặc xúc xích, nhưng không phải cả hai.

Salad: yêu cầu nước xốt hoặc nước sốt ở bên cạnh, vì vậy bạn chỉ có bao nhiêu tùy thích. Một số loại nước sốt và nước sốt có thể chứa nhiều muối và chất béo.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về muối và chế độ ăn uống của bạn trong Muối: sự thật .

Thuốc bổ sung vitamin hòa tan, thuốc giảm đau hoặc thuốc khó tiêu

Nếu bạn thường xuyên dùng các chất bổ sung vitamin dạng tan hoặc dạng sủi bọt, thuốc giảm đau dạng sủi bọt hoặc thuốc khó tiêu, bạn nên nhớ rằng chúng có thể chứa hàm lượng muối cao.

Bạn có thể cân nhắc đổi sang dạng viên nén không hòa tan, đặc biệt nếu bạn được khuyên nên theo dõi hoặc giảm lượng muối ăn vào.

Nói chuyện với bác sĩ hoặc dược sĩ trước khi thay đổi bất kỳ loại thuốc nào bạn dùng.